Speisekarten
Zwei Restaurants unter einem Dach. Sie dürfen entscheiden:
Tauro Iberico
Iberico Speisekarte als PDF downloaden
Schinken, Salami & Tapas
6,20Jamón serrano
Serrano-Schinken
11,50Jamón ibérico
Ibérico-Schinken (vom schwarzen iberischen Schwein)
17,50Jamón ibérico de bellota
Bellota-Schinken (vom schwarzen iberischen Schwein,
mit Eicheln gefüttert)
17,00Trío de jamón (serrano, ibérico y bellota)
Trio von unseren Schinken (je ½ Portion)
9,80Variedad de embutidos mediterranéos
Auswahl an feinen, mediterranen Wurstsorten
12,50Plato ibérico
Gemischte Schinken- und Wurstspezialitäten
vom schwarzen iberischen Schwein
2,20Aceitunas mixtas
Gemischte Oliven
2,80Alcaparras
Kapernbeeren
4,20Queso Manchego
Spanische Käsespezialität
6,20Queso frito con mojo canario
Gebratener kanarischer Ziegenkäse mit seiner
Kräutersauce
3,80Queso rebozado con calabacin
Gebackener Ziegenfrischkäse im Zucchinimantel mit
Basilikum
4,10Medallón de queso de cabra con higos y pinoñes
Ziegenkäsetaler mit Feigen und Pinienkernen
2,60Albóndigas de carne
Fleischbällchen in Tomatensauce
2,30Ensalada de patatas con tomate
Andalusischer Kartoffelsalat mit Tomaten
3,10Pollo al miel
Hähnchen in Honigsauce mit Pinienkernen
3,30Pollo curry con Gambas
Hähnchen in Currysauce mit Shrimps
3,90Pimientos de padrón
Gebackene kleine, grüne Paprikaschoten
2,80Champiñones al ajillo
Champignons in Knoblauch
3,20Pochas condimentadas
Würzige Bohnen mit Chorizo und Schinken
3,20Patatas pequeñas con mojo
Kleine Kartoffeln mit Schale und Dip
2,10Ensaladilla Rusa
Russischer Salat
3,20Ensalada de alcachofa y pavo
Artischockensalat mit gegrillter Putenbrust
2,30Papas bravas
Gebackene Kartoffelwürfel mit scharfer Sauce
3,80Pimiento del piquillo relleno de ricotta y salmón
Gefüllte Paprikaschote mit Ricotta und Lachs
2,50Porción de tortilla
Stück spanisches Kartoffelomelette
3,70Chorizo a la cidra
Paprikawurst und Champignons in Cidre
3,70Chistorra
Minichorizo, pikant
4,50Dátiles con tocino
Datteln im Speckmantel
3,10Croquetas de pollo, de bacalao o de espinacas
Kroketten mit Hühnchenfleisch, Fisch oder Spinat
3,60Croquetas de jamón ibérico
Iberico-Schinkenkroketten
3,30Bombas bravas
Kartoffelkugel, gefüllt mit Hackfleisch
Tapas variadas
13,00Tapas variadas (ab 2 Personen)
Verschiedene warme und kalte Tapasvariationen: Verschiedene warme und kalte Tapasvariationen: Schinken und Salami, Käse, gebackene Sardellen, Iberico-Schinkenkroketten, Spinatkroketten, Hähnchenflügel mit Curry, Datteln im Speckmantel, Pimientos de padron, zwei Tagestapas, Brot und Aioli
18,00Tapas variadas grande (ab 2 Personen)
Große Verschiedene warme und kalte Tapasvariationen: Schinken und Salami, Käse, gebackene Sardellen,
Iberico-Schinkenkroketten, Datteln im Speckmantel, Pimientos de padron, Spinatkroketten, gebackener Seehecht,
Meeresfrüchtesalat, pikante Hackfleischbällchen, Hähnchenflügel mit Curry, gebackene kleine Tintenfische, zwei Tagestapas, Brot und Aioli
Tapas mit Fisch
2,40Sardinas en aceite picante
Ölsardinen, leicht pikant
2,60Boquerones en vinagre
Sardellenfilets, mariniert
3,20Boquerones fritos
Sardellen, gebacken
3,20Boquerones empanados
Sardellen, paniert
3,80Ensalada de mariscos
Meeresfrüchtesalat mit Limettenvinaigrette
3,20Merluza frita „Bienmesabe"
Frittierter Seehecht
3,20Empanada de atún
Thunfisch im Blätterteig
4,20Camarónes en salsa
Garnelen in Kräuterdressing
3,20Pulpitos picantes
Baby-Tintenfisch in scharfer Sauce
4,20Pez espada con sésamo y pisto
Schwertfisch in Sesam mit Ratatouille
4,10Calamares a la romana
Tintenfischringe, gebacken
4,10Atún con salsa de tomate
Thunfisch in Tomatensauce
9,60Gambas al ajillo
Garnelen in heißem Knoblauchöl
12,60 Gambas a la plancha con mojo
Großgarnelen vom Grill
Suppe & Salat
6,50Sopa de judías con cordero
Baskische Bohnensuppe mit Lamm
6,20Sopa de zanahorias y jengibre con stick al romero
Karotten-Ingwercréme mit Rosmarinsticks
4,80Ensalada pequeña con almendras y vinagreta de Jeréz
Kleiner Salat mit gerösteten Mandeln und Sherryessig-
Vinaigrette
11,50Carpaccio de atún y tartar de aguacate con vinagreta de naranja e hinojo
Thunfischcarpaccio und Tatar von Avocado mit Orangen-Fenchelvinaigrette
Pan - Brot
2,20Pan casero rústico
Mediterraner Brotkorb
2,60Pan con tomate
Tomatenbrot
2,50Pan de ajo
Knoblauchbrot
1,00Aioli
Portion Aioli
Fisch & Fleisch
17,50Filete de lubina con pimiento e hinojo, flan de arroz
Wolfsbarschfilet auf gebratenem Paprika-Fenchelgemüse mit Reisflan
14,50 Filete de salmón con tomates asados y pan de aceitunas
Gegrilltes Lachsfilet auf gebratenen Tomaten und Olivenbrot
14,90 Pechuga de gallina guineana con ragú de chorizo y judías
Gebratene Perlhuhnbrust auf Chorizo-Bohnenragout
15,20 Pierna de lechón con repollo moruno y boniato
Konfierte Spanferkelkeule auf maurischen Weißkohl und Süßkartoffelpüree
18,50 Filete de cadera argentina con mermelada de cebollas rojas
Gegrilltes argentinisches Rumpsteak mit roter Zwiebelmarmelade, Gemüsefrito und Pfefferjus
19,00 Cordero en salsa de rioja con patatas salteadas mediterráneas
In Rioja geschmortes Neuseeland-Lamm mit mediterranen Bratkartoffeln
Paella & Fieduá
Die Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das National- gericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste. Der Begriff Paella kommt aus dem Katalanischen und stammt vom lateinischen Wort Patella, das eine große Platte oder flache Schüssel bezeichnet. Die Pfanne zum zu- bereiten der Paella wird als Paellera bezeichnet. Dies sind große, kreisrunde und sehr flache Pfannen. Die Fideuá leitet sich vom spanischen Wort "fideo" für Fadennudel ab und ist die valencianische Nudel-Paella.
pro Pers. 12,50Paella / Fideua de carne
Reis- oder Nudelpaella mit Kaninchen und Hähnchen
pro Pers. 12,50Paella / Fideua de pato
Reis- oder Nudelpaella mit zartem Entenfleisch
pro Pers. 13,00Paella / Fideua mixta
Reis- oder Nudelpaella mit Fisch und Fleisch
pro Pers. 13,50Paella / Fideua de pescado
Reis- oder Nudelpaella mit Fisch
pro Pers. 18,50Paella / Fideua royal
Reis- oder Nudelpaella mit Edelfischen
pro Pers. 11,00Paella / Fideua vegetariana
Vegetarische Reis- oder Nudelpaella
Arroz Caldoso
Der beliebte Eintopf mit Reis aus dem Tontopf. Man nennt es dort, wo es herkommt, in Valencia, auch die Paella aus dem Topf, weil die Zutaten denen der traditionellen Paella sehr ähnlich sind. Trotzdem entwickelt ein Arroz Caldoso seinen eigenen Geschmack und Reiz und ist deshalb auch mit Recht ein eigenständiges Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten.
13,50Arroz caldoso a la marinera
mit Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse
13,00Arroz caldoso de carne
mit Hähnchenfleisch, Ente, Gemüse und
spanischer Wurst
Süßes & Käse
5,90Crema Catalana
Katalanische Creme
7,50Leche frita con compota de cítricos
Gebratener Pudding mit Zitrusfrüchtekompott
6,80Parfait blanco de café con cerezas del oporto
Weißes Kaffeeparfait mit Portweinkirschen
6,50Tarta de Santiago con frambuesas y parfait de caramelo
Mandeltarte mit Himbeeren und Karamellparfait
12,00Variedad de quesos del país
Auswahl an spanischen Käsesorten
Tauro Angus Steaks & Pasta
Angus Speisekarte als PDF downloaden
Tapas, Salate & mehr
4,50Pimientos de padrón
Gebackene grüne Paprikaschoten
4,50 Dátiles con tocino
Datteln im Speckmantel
11,50Duo vom ibérico Bellota
Chorizo und Salchichón vom schwarzen iberischen Bellota-Schwein
19,00Jamón ibérico Bellota
Schinken vom schwarzen iberischen Bellota-Schwein
5,80Bunte Blattsalate
mit Apfelspalten und gerösteten Nüssen
9,20Feldsalat mit Serranostreifen
und Kartoffelvinaigrette
11,50Marinierte Scheiben von der Entenbrust
an Linsensalat und Estragoncreme
13,00Lachscarpaccio mit Basilikum
und Limetten-Mandarinenmarinade
10,90Gratinierter Ziegenkäse
auf Rucolasalat mit gebratener Riesengarnele
12,80Tatar vom Black Angus Rind
mild oder scharf gewürzt, mit geröstetem Brot
Suppen
7,50Kleine Linsensuppe
mit marinierten Tafelspitz
5,50Grobe Tomatensuppe
mit Basilikumöl
Pasta
11,50Tagliatelle mit Ragout vom Rind und Austernpilzen
9,00Gemüselasagne in Tomatensugo mit Parmesansauce
10,30Rigatoni mit Kartoffeln, Tomaten und Bohnen in Pestosauce
9,80Penne „Amatriciana" mit luftgetrockneten Schinken und Schalotten
in Lorbeer-Tomatensugo
12,50Ziegenkäseravioli in Honigbutter mit Salbei
Fisch & Fleisch
16,00Garnelenspieß auf cremigen Wirsing
und Kartoffelgratin
18,00Filet vom Wolfsbarsch auf Rotweinschalotten
und pikanten Spinat an Ratatouillecreme
17,00Mit Thymianhonig gratiniertes Lachsfilet
auf Kartoffel-Fenchelgemüse und Safran
15,80Rindermedaillons vom Rind, USA
auf Speckrosenkohl mit Kartoffelecken und Pfefferjus
16,50Gefüllte Maishähnchenbrust
mit Paprika-Zwiebelgemüse und Tortilla
17,50Geschmorte irische Rinderbäckchen
mit Gemüse-Kartoffelfrito und Rotweinsauce
18,00Rosa gebratene Entenbrust
auf Kirschkraut und Nussbuchtel
16,50Kalbsleber in Zwiebelsauce
mit Kartoffelpüree und Spinat
Steak & Filet
Unsere Steaks und Filets servieren wir Ihnen wahlweise mit einer Gemüsebeilage, die im Preis inbegriffen ist: dreierlei Bohnen, Pastinaken-Rosenkohlgemüse, Tomaten-Blattspinat
AUSTRALIEN – JACK’S CREEK WAGYU RIND
Aus Japan wird so gut wie kein Wagyufleisch exportiert, und so begann eine australische Züchterfamilie im Jahr 1991 auf der Jack’s Creek Farm in Australien Wagyu-Rinder zu züchten. Ihre Wagyu-Herde basiert auf dem Erbgut eines in den 90er-Jahren preisgekrönten Black-Wagyu-Bullen der Rasse Tajima. Das Tier stammte aus der japanischen Präfektur Hyogo, deren Hauptstadt Kobe als das Zentrum der Wagyu-Kultur gilt.
In Australien leben die Tiere in einer außergewöhnlich sauberen Umgebung. Sie wachsen in freier Natur auf und dürfen sich mit dem Großwerden Zeit lassen. Anfangs grasen die Jungrinder freilaufend. Darauf folgt eine bis zu 450 Tage lange Phase, in der sie mit bestem Australischen Getreide gefüttert werden. Natürlich ohne jegliche wachstumsfördernde Futterzusätze und ohne Hormonbehandlung.
Je mehr Fett im Fleisch, desto höher der »Marbling Score« (MS), desto hochwertiger das Wagyu-Fleisch. Das Fett eines Wagyu-Steaks ist sehr weich, es schmilzt schon ab ca. 10 Grad Celsius und macht es unglaublich saftig. Es gibt Gourmets, die die Konsistenz des Fettes mit Marzipan vergleichen. Der einzigartige Geschmack wird unter anderem darauf zurückgeführt, dass die vorhandenen Zuckerstoffe beim Braten des Fleisches karamellisieren.
66,00Rumpsteak (300g)
Unser bestes Steak: Genießen Sie Fleisch höchster Qualität, ausgesprochener Zartheit, Saftigkeit und würzigen Geschmacks.
38,00WEINTIPP: Deaf Galagh, Barossa Valley , Australien
32% Shiraz, 15% Merlot, 10% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon, 28% Tempranillo. Viel reife süße Frucht, etwas Bitterschokolade, kühle Frische von Minze und Lakritz im Abgang.
USA - NEBRASKA BEEF - BLACK ANGUS RIND
Rindersteaks verkörpern die Verbundenheit der Amerikaner mit ihrem Land und ihrer Geschichte. Dementsprechend schmeckt es: Das Fleisch ist wunderbar marmoriert und deshalb besonders saftig. Die ersten acht Monate verbringen die Tiere auf den Weiden Nebraskas und South Dakotas. Danach siedeln sie in Feedlots um, Gatter unter freiem Himmel, in denen sie mindestens 150 Tage mit Mais gemästet werden. ?Dem Mais verdankt das Fleisch seine ausgeprägte Marmorierung und seinen tiefen, harmonischen Geschmack.
pro Person 23,00Flanksteak (800g) für zwei Personen
28,00Rib-Eye-Steak (300g)
28,00Rumpsteak (300g)
33,00Filet (200g)
49,00T-Bone Steak (600g)
NEUSEELAND
Neuseeland wird nicht nur wegen der Landschaft als „Schweiz des Südens" bezeichnet: Silver Fern Farm überzeugt auch durch höchste Ansprüche an Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit. Mit der Verbindung der natürlichen Haltung der Tiere und neusten Technologien setzen sie Neuseeländer Standards in der Produktion von Rindfleisch.
26,50Entrecôte (350g)
ARGENTINIEN– BLACK ANGUS RIND
Das Fleisch zeichnet sich durch eine ideale Balance von Textur, Nährwerten, Vitamine und Mineralstoffen aus. Die von Natur aus sehr kurzen Muskelfasern garantieren ein Höchstmaß an Zartheit. Die Tiere wachsen im Prinzip völlig unbeeinflusst vom Menschen auf. Während seines Lebens ist das Black Angus autark und selbst verantwortlich für sein Gedeihen in einer intakten Umwelt mit unbelasteten Ressourcen.
23,00Rib-Eye-Steak (350g)
21,00Rumpsteak (250g)
34,00Filet (180g)
Sauce
2,80Sauce Bearnaise
2,80Pfeffersauce
2,80Chilisalsa
1,50Stück Kräuterbutter
Beilagen
3,00Kartoffelstampf
3,00Toskanische Kartoffelecken
3,00Kartoffelgratin
3,00Pommes frites
Süßes
6,50Tiramisu
5,90Crème Brûlée
6,50Panna Cotta
9,00Dessertvariation
6,50"Scheiterhaufen" Croissant-Auflauf mit Schokolade und Birnensorbet
Offene Weine
Weißwein
Angelillo, Verdejo, Spanien
2,900,1l
5,800,2l
Ca’ Bolani, Sauvignon Blanc, Italien
3,300,1l
6,600,2l
Waltraud, Riesling, Spanien
3,900,1l
7,800,2l
Roséwein
Protos Rosé, Tempran., Spanien
2,800,1l
5,600,2l
Rotwein
Diablillo, Tempranillo, Rioja, Spanien
3,300,1l
6,600,2l
Chianti Classico, Bonacchi, Toscana, Italien
3,300,1l
6,600,2l